每天一杯普通果汁可以减少脂肪，帮助控制体重

科学家们有了一个有趣的发现，可能会改变那些与肥胖作斗争的人的游戏规则。接骨木果是一种深紫色的小果实，产自欧洲各地的接骨木树上，它不仅是富含抗氧化剂和维生素的增强免疫力的补品；它们也可能是控制体重的秘密武器。

华盛顿州立大学领导的一个研究小组发现，接骨木果汁可以显著改善肠道健康，帮助葡萄糖耐受性和脂肪燃烧。发表在《营养》杂志上的研究结果表明，每天喝12盎司的这种浆果汁，持续一周，可以导致肠道微生物群的有益变化。

该研究的主要作者、华盛顿州立大学埃尔森·s·弗洛伊德医学院的助理教授帕特里克·索尔弗森说：“无论是在商业上还是在营养上，接骨木莓都被低估了。”“我们现在开始认识到它对人类健康的价值，结果非常令人兴奋。”

接骨木果生长在英格兰的野外（图片:盖蒂)

在一项涉及18名超重个体的试验中，参与者被给予接骨木汁或安慰剂混合物，这些混合物的颜色和味道都是由北卡罗来纳州立大学食品创新实验室制作的。据Surrey Live报道，这一切都是在坚持控制饮食的同时进行的。

研究结果显示，喝果汁的人肠道有益菌明显增多，有害菌明显减少，这对吸收营养和整体健康至关重要；此外，他们的身体调节血糖的能力也有所提高，在摄入碳水化合物后，血糖水平下降了24%，胰岛素水平下降了9%。

此外，喝接骨木汁还能促进脂肪燃烧，尤其是在摄入碳水化合物和体育锻炼之后。专家将这些功效归因于浆果中丰富的花青素——一种植物化合物，以其增强健康的特性而闻名，如减少炎症、对抗糖尿病和细菌。

索尔弗森教授说：“食物就是药物，科学正在追赶这一流行的智慧。这项研究提供了越来越多的证据，证明几个世纪以来一直被用作民间偏方的接骨木果，对新陈代谢和益生元健康有很多好处。”

人们发现它有助于控制体重（图片:盖蒂图片社)

虽然其他浆果也含有花青素，但它们的浓度通常较低。一位专家表示，要获得6盎司接骨木莓汁中相同剂量的花青素，你必须每天吃四杯黑莓。

尽管与欧洲相比，接骨木果产品在美国不那么受欢迎，但在Covid-19大流行期间，对它们的需求飙升，并继续增长。研究人员甚至申请了一项临时专利，通过补充剂或其他应用，将美国黑接骨木中的生物活性成分用于体重管理和肠道健康。

他们计划进一步研究接骨木汁的用途，包括它是否能帮助那些停止服用减肥药的人保持体重。然而，需要更多的研究来证实这些初步发现，并确定接骨木果对不同人群的长期影响。