家常糖醋排骨的制作方法 糖醋排骨的做法家常做法

美味佳肴，轻松上手

糖醋排骨是一道深受人们喜爱的传统中餐，其酸甜适中的口感和独特的烹饪方式让人回味无穷，我们将为大家介绍家常糖醋排骨的做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

材料准备

1、排骨：500克

2、料酒：适量

3、生抽：适量

4、老抽：适量

5、白糖：适量

6、醋：适量

7、葱姜蒜：适量

8、水淀粉：适量

9、盐：适量

做法步骤

1、准备排骨：将排骨洗净，切成适当大小的块状，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟左右，以去除腥味并增加底味。

2、焯水：将腌制好的排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分备用。

3、炒制排骨：在锅中加入适量油，加热至6成热时，放入排骨翻炒至表面微黄。

4、调制糖醋汁：将白糖、醋、生抽、老抽、适量水混合，搅拌均匀，调制成糖醋汁。

5、炖煮排骨：将调制好的糖醋汁倒入锅中，加入葱姜蒜，炖煮至排骨熟透，汁液浓稠。

6、收汁：待排骨炖煮至入味后，将火调至最大，不断翻炒，使汁液均匀地裹在排骨上，直至汁液收干。

7、出锅：将收汁后的排骨盛出，撒上一些葱花作为装饰。

烹饪技巧

1、排骨焯水时，要用冷水下锅，这样有助于排出排骨中的血水和杂质。

2、炒制排骨时，油温不宜过高，以免炸焦。

3、调制糖醋汁时，可以根据个人口味调整糖和醋的比例，以达到满意的酸甜度。

4、炖煮排骨时，火候要掌握好，以免排骨过熟或不够熟透。

5、收汁时要不断翻炒，以免排骨粘锅或汁液烧焦。

营养价值与口感描述

糖醋排骨富含优质蛋白质、钙质和磷等营养成分，对人体生长发育和维持骨骼健康有很好的作用，其口感酸甜适中，排骨外酥里嫩，汁液浓郁，让人回味无穷，家常糖醋排骨是一道美味的下饭菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

注意事项

1、选购新鲜的排骨，以保证菜肴的口感和营养。

2、在烹饪过程中要注意火候，以免烧焦或煮烂。

3、糖尿病患者和肥胖人群在食用时要适量控制糖分摄入。

4、在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和油溅等意外。

家常糖醋排骨是一道美味佳肴，通过简单的材料和步骤，就能轻松做出这道令人垂涎的菜肴，希望大家通过本文的介绍，能够掌握家常糖醋排骨的制作方法，享受美食带来的快乐，在烹饪过程中，要注意安全，遵循烹饪技巧，以做出美味的糖醋排骨，要根据自身情况适量食用，以保证健康。

参考文献（可选）

（此处可以添加一些相关的烹饪书籍、网站等参考资料）

相关推荐（可选）

（此处可以推荐一些与糖醋排骨相关的其他菜肴，如糖醋里脊、糖醋鱼等）

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