营养排骨汤做法，美味与健康并重 营养排骨汤做法

在繁忙的现代生活中，人们越来越注重饮食的健康与营养，营养排骨汤以其独特的口感和丰富的营养价值成为了许多家庭餐桌上的首选，本文将介绍一种简单易做、美味可口的营养排骨汤做法，让你在家也能享受到健康与美味的双重福利。

准备工作

1、材料准备

主要材料：排骨、玉米、胡萝卜、山药、红枣、枸杞。

辅助材料：姜片、料酒、盐、鸡精（可选）。

2、工具准备

煲汤锅、刀具、砧板、搅拌勺。

制作过程

1、前期处理

将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水，玉米切段，胡萝卜、山药切块备用，红枣去核，枸杞洗净。

2、煮排骨

将处理好的排骨放入煲汤锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片、料酒，转小火慢炖。

3、加入主材料

在排骨炖煮约1小时后，加入玉米、胡萝卜、山药块，继续慢炖。

4、调味

炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味，注意：不要过早加盐，以免破坏排骨的肉质。

5、加入辅助材料

在汤炖至2小时左右时，加入红枣和枸杞，继续炖煮20-30分钟，红枣具有补气养血的功效，枸杞能增强免疫力，为汤增色增香。

6、出锅前调整

出锅前可根据个人口味再次调整汤的咸淡程度，确保汤的味道符合家人的口味。

营养排骨汤的特点与营养价值

1、营养丰富：排骨富含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质；玉米含有膳食纤维、维生素A等；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素；山药具有滋阴养肾、益气补脾等功效；红枣和枸杞具有滋补作用，能增强人体免疫力。

2、口感鲜美：排骨汤口感醇厚，搭配玉米的清香、胡萝卜的甘甜以及山药的绵密，让人回味无穷。

3、做法简单：本做法简单易学，适合家庭日常烹饪，在忙碌的生活中，也能轻松做出营养美味的排骨汤。

4、适用人群广泛：营养排骨汤适合各个年龄段的人群食用，尤其对于身体虚弱、需要补充营养的人群具有很好的滋补作用。

小贴士

1、选购排骨时，要选择新鲜的肋排或脊骨，这样的排骨肉质鲜嫩，炖出的汤更加鲜美。

2、炖汤时，一次性加足水，避免中途加水影响汤的口感，如需加水，请加热水。

3、炖汤时间不宜过长，以免破坏食材的营养成分和口感，一般情况下，炖2-3小时即可。

4、鸡精为可选调料，如追求更天然的口感，可以不添加鸡精。

5、枸杞不宜过早加入，以免破坏其营养成分，在汤炖煮至尾声时加入即可。

营养排骨汤是一道集美味与营养于一身的佳肴，通过简单的烹饪步骤，就能让家人品尝到这道美味佳肴，在享受美食的同时，还能为身体补充营养，增强免疫力，希望大家能尝试制作营养排骨汤，让家人的餐桌更加丰富多彩。