正宗丸子汤做法，美味与健康并存 丸子汤的做法

丸子汤是一道深受人们喜爱的传统美食，其独特的口感和丰富的营养价值让人回味无穷，本文将为您详细介绍正宗丸子汤的做法，让您轻松掌握制作技巧，品味美味与健康并存的佳肴。

准备工作

1、材料准备：

（1）主料：猪肉末、牛肉末各适量；豆腐、香菜适量。

（2）调料：葱、姜、食盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉等。

2、工具准备：锅具、搅拌器、刀、砧板等。

制作步骤

1、制作丸子

（1）将猪肉末和牛肉末分别放入两个碗中，加入适量的葱末、姜末、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制片刻。

（2）将腌制好的肉末分别搓成大小均匀的丸子，备用。

（3）豆腐用刀背压碎，加入适量的盐、鸡精调味，搓成丸子，备用。

2、煮制丸子汤

（1）将锅置于火上，加入适量的清水，待水烧开后，分别下丸子。

（2）先用大火煮沸，再用小火慢炖，直至丸子熟透。

（3）加入适量的老抽调色，根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味。

3、调味与装盘

（1）将煮好的丸子汤倒入大碗中。

（2）撒上适量的香菜末和胡椒粉，增加口感。

制作要点与技巧

1、选材讲究：选择新鲜的猪肉和牛肉，以保证丸子的口感和营养价值。

2、腌制入味：在腌制肉末时，要加入适量的调料，如葱末、姜末等，以增加丸子口感。

3、搓制技巧：制作丸子时，要轻轻搓制，避免破坏丸子的形状。

4、煮制火候：煮制丸子汤时，先用大火煮沸，再用小火慢炖，以保证丸子熟透。

5、调味适量：在调味时，要根据个人口味适量添加调料，以达到最佳口感。

营养价值与功效

丸子汤具有丰富的营养价值，其中的猪肉和牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋补养身、增强体质的功效，豆腐是植物蛋白的良好来源，富含钙质和多种维生素，有助于增强免疫力、预防骨质疏松，香菜具有提味增香、促进消化的作用，常食丸子汤具有滋补养生、强壮身体、增强免疫力的功效。

正宗丸子汤做法虽然看似简单，但要做出美味与健康并存的佳肴却需要一定的技巧，通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了制作丸子汤的方法与技巧，在日常饮食中，不妨尝试为家人制作一道美味的丸子汤，让他们在品味美食的同时，也能享受到健康与快乐，让我们一起动手，做出更多美味佳肴，为生活增添更多色彩！

小贴士

1、在制作丸子时，可以加入一些蔬菜末，如胡萝卜末、香菇末等，增加营养和口感。

2、煮制丸子汤时，可以加入一些海鲜食材，如虾仁、鱼片等，提升汤的鲜美味道。

3、丸子汤适合四季食用，冬季可加入一些滋补药材，如枸杞、当归等，增加汤的滋补功效。